~آحسآس بنوته غ ـير~ نجمة المنتدى
عدد المساهمات : 354 تاريخ التسجيل : 16/08/2011 العمر : 27 الموقع : https://fefe4.yoo7.com/profile?mode=editprofile
| موضوع: محشى ورق العنب الثلاثاء أغسطس 16, 2011 8:48 pm | |
| محشى ورق العنب
[size=12]المقادير : نصف كيلو من ورق العنب حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما 2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى 3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض نصف ملعقة كبيرة ملح رشة بهار مطحون رشة قرفة مطحونة رشة فلفل أبيض مطحون كوب زيت الزيتون 2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر 3 كوب ماء
طريقة التحضير: - تحضير الحشوة : امزجي الأرز مع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .
تحضير الورق : - أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً . - ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .
طريقة الحشو : - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك . - ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة . - اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية . - ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ . - أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار . - اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر . - قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .
[/size] | |
|
ًامٍيًرًةٍ نَفـٍسـًٍــي نجمة المنتدى
عدد المساهمات : 256 تاريخ التسجيل : 15/08/2011 العمر : 26 الموقع : https://fefe4.yoo7.com/
| موضوع: رد: محشى ورق العنب الأربعاء أغسطس 17, 2011 4:03 am | |
| وااااو جد محشى العنب بموووووووووووت فيه لذيذ كتيييييير
يسلمووووو دياتك ياعسل | |
|
~آحسآس بنوته غ ـير~ نجمة المنتدى
عدد المساهمات : 354 تاريخ التسجيل : 16/08/2011 العمر : 27 الموقع : https://fefe4.yoo7.com/profile?mode=editprofile
| موضوع: رد: محشى ورق العنب الأربعاء أغسطس 17, 2011 6:19 am | |
| يسلموووووو حبيبتى ع تواجدك الراااائع
لا تحرمنا من طلطك | |
|
ًامٍيًرًةٍ نَفـٍسـًٍــي نجمة المنتدى
عدد المساهمات : 256 تاريخ التسجيل : 15/08/2011 العمر : 26 الموقع : https://fefe4.yoo7.com/
| موضوع: رد: محشى ورق العنب الجمعة أغسطس 19, 2011 9:13 pm | |
| مشكووووووووووووورة يااااعسل | |
|
~آحسآس بنوته غ ـير~ نجمة المنتدى
عدد المساهمات : 354 تاريخ التسجيل : 16/08/2011 العمر : 27 الموقع : https://fefe4.yoo7.com/profile?mode=editprofile
| موضوع: رد: محشى ورق العنب الإثنين أغسطس 22, 2011 6:37 pm | |
| سلموووو على تواجدك الرااائع | |
|